莒南板栗，山东省莒南县名优特产，中国国家农产品地理标志保护产品。莒南板栗有＂千果之王＂之称。莒南县地处低山丘陵区，临沂信息港linyi555.com已获悉雨热同季，莒南板栗的新闻引起网友的关注，秋高气爽，土壤养分齐全，适宜板栗生产，产量名列山东第一，被列为中国板栗优质高产高效栽培示范基地，所产板栗个大、色艳、光滑油亮、果肉嫩黄细腻、香甜可口，素有“糯香栗”之称。远销日本、新加坡、韩国、台湾等国家和地区，深受客户青睐。莒南板栗以其特有的生长环境，广受欢迎！引起网友的莒南板栗议论。
莒南板栗的荣誉认证
临沂信息港linyi555.com小编认为1993年被列为中国板栗优质高产高效栽培示范基地，管理水平处于中国领先地位。2000年3月被国家林业局和中国经济林协会命名为“国家名特优经济林——板栗之乡”。2006年“莒南板栗”被“中国绿色食品发展中心”认定为“绿色食品A级产品”。部分党和国家领导人先后来莒南板栗中心产区洙边镇视察工作，并给予高度评价。 还先后被列为“全国干果高产优质示范基地县”、山东板栗生产基地县称号。 该县“板栗良种选育与出口创汇名牌产品基地建设”获山东省科技进步二等奖。2002年“珠玉”牌板栗被中国经济林协会认定为“优质产品”，2006年“珠玉”牌莒南板栗被“中国绿色食品发展中心”认定为绿色食品。
莒南板栗的历史渊源
莒南板栗栽培历史悠久。《重修莒志》记载，“大者曰栗，其苞一实而形小者，为栗之原种，谓之树，其实曰茅栗”，证明莒南很久以前就有原（野）生栗树分布，相对于鲁中山区、江北其它栗产区在地理、气候、水土等方面更适宜于栗树生长发育。临沂银雀山西汉墓地发掘出板栗炭化果实，莒南当时属琅琊郡，证实早在公元前1-3世纪的西汉时期，莒南一带已广泛栽植栗树。据《莒南县志》记载，21世纪初，莒南县300年以上树龄的板栗树多达3000余株，而中国国内超过600年的板栗树已十分罕见。据2010年调查，莒南洙边镇，有一棵“栗王”，高15米，周长3米左右，冠径16米左右，每年仍有数十斤的产量，据陈氏族谱载：陈氏于公元14世纪（元代末）迁此立村，后广植栗树。
莒南板栗的产地环境
莒南县位于山东省东南部鲁苏交界处，地处低山丘陵区，土壤养分齐全，适宜板栗生产。 属暖温带季风区半湿润大陆性气候，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，昼夜温差大，有利于板栗坚果养分积累。
莒南板栗的品种特点
莒南板栗个大、均匀，皮薄易剥，色泽鲜艳，味道甘甜。经过长期生产检验和筛选淘汰，21世纪初广泛种植的主要有玉丰、石丰、丽抗三个品种。尤其是具有自主知识产权的丽抗板栗品种，树冠扩张快，早果、丰产、稳产，嫁接后第二年结果；坚果外形美观、亮丽，果粒大，商品性状优良，炒食口感好，糯性强，内在品质优良；抗干旱、耐瘠薄，适合丘陵地建园栽植，抗板栗烂果病和红蜘蛛危害。该品种2005年12月通过山东省林木品种审定委员会审定，已被国内其它板栗产区广泛种植。
“莒南板栗”营养丰富。含淀粉51%～60%，蛋白质5.7%~0.7%，脂肪2%~7.4%，还含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C及磷、钾、钙、锌、硒等元素，可供人体吸收和利用的养分高达98%。熟食莒南板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。莒南板栗营养价值高。
莒南板栗的奇效之处
1、养发
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是一般粮食所不能比拟的。而且你们很难相信，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十倍有余！
栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养，每天坚持吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果！
2、补肾
栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。
3、治疗心血管疾病
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。
4、孕妇更适合吃板栗
孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。
莒南板栗的生产情况
莒南县是山东省板栗生产基地县，板栗是主要经济树种，从1990年起，莒南县就制定了10年发展板栗40万亩的发展规划，对板栗生产实行目标考核责任制，并全面落实栗园承包经营，并建立健全县、乡、村三级科技推广网络。1995年，莒南县政府制定了《莒南县板栗规范化管理规程》，对板栗生产统一规划、统一技术标准做到山水田园路综合开发，实行路到园、水到园、电到园和养殖到园的“四到园”。到2002年，全县有板栗栽培良种53个，优良品种应用率达到98.8%，种植面积41万亩，年产量3584万公斤。 2008年，栽培品种发展到“燕山红”、“烟青”、“烟泉”“石丰”等优良品种，板栗良种化覆盖率达100%。 “莒南板栗”生产标准化程度高。莒南共承担国家和省市板栗科技课题项目10余项，获得省部级科技成果8项，其中“板栗良种选育与出口创汇名牌产品基地建设”获山东省科技进步二等奖。逐步形成了一套完整的“莒南板栗”栽培技术，形成了稳定的生产队伍和网络技术推广模式。山东绿润食品有限公司是中国最大的板栗加工企业，2006年该公司板栗产品被评为“山东省名牌产品”和“山东名优农（林）产品”；2008年8月被授予农业产业化“国家重点龙头企业”。在该企业的带动下，莒南县已建成大型板栗交易市场1处，大中型板栗深加工企业6处，小型初加工点300多个，实现板栗年交易量1.6万吨，年销售收入3亿元。深加工产品远销日、韩、欧、美、加、中东、东南亚等地，“沂蒙绿润”牌板栗深加工系列产品成为食品行业的知名品牌，年出口创汇2000万美元。
板栗不能和什么一起吃
1、板栗不能和什么一起吃——牛肉
板栗和牛肉一起吃会难以消化吸收，呕吐。
板栗是不能和牛肉一起同吃的，因为牛肉中的微量金属元素会与板栗中的维生素C发生化学作用，从而破坏和削弱板栗中维生素C的营养价值，导致营养成分吸收不好，它还会生成沉淀物，使人体难以消化吸收。有的资料显示板栗和牛肉同吃会导致呕吐，同炖共炒都不相宜。
2、板栗不能和什么一起吃——羊肉
板栗和羊肉一起吃会上火，呕吐。
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉都是温补食物，同食会伤肝上火。再者，板栗和羊肉都是不易消化的，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
3、板栗不能和什么一起吃——豆腐
板栗和豆腐一起吃会导致结石。
板栗是不能和豆腐一起同吃的，因为板栗中含有草酸，豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
4、板栗不能和什么一起吃——杏仁
板栗和杏仁一起吃会胃痛。
板栗是不能和杏仁一起同吃的，因为杏仁中含油脂量较高，容易引发腹泄，板栗吃多了也会引起腹泄，所以二者不能同吃。还有，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起老病复发，而板栗含有的维生素C较多，如果板栗和杏仁一起同吃的，会出现胃痛的现象，如果有胃病的话，还会使胃病复发。
5、板栗不能和什么一起吃——牛奶
板栗和牛奶一起吃会消化不良，胀气。
板栗是不能和牛奶一起同吃的，因为板栗属于高蛋白质食物，而牛奶中的蛋白和钙与其结合后会发生反应，会引起消化不良和胀气。
板栗不能和什么一起吃 看看板栗的饮食禁忌
6、板栗不能和什么一起吃——鸭肉
板栗和鸭肉一起吃会中毒。
板栗是不能和鸭肉一起同吃的，板栗和鸭肉相克，二者一起食用很容易引起中毒，因此二者不宜一起食用。
吃板栗的注意事项
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可将栗子、大枣、大米煮粥喝。
2、患有血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、患有糖尿病者应该少吃，以免影响血糖的稳定。
4、不管板栗是生吃还是炒食、煨食，都要细细咀嚼，连津液吞咽，能够达到更好的补益效果。
5、产妇、婴幼儿、小儿便秘者、消化不良者、患有风湿病的人不宜多吃板栗。
6、新鲜板栗易变质霉烂，变质、发霉的栗子不要吃，否则会引起中毒。
7、挑选板栗时应该选择果壳老结、无虫眼、无黑斑、无瘪印，较为干燥、果实饱满、颗粒均匀、用手捏果实时感到坚实、沉甸甸的。
莒南板栗的地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，经过初审、专家评审和公示，莒南板栗符合农产品地理标志登记程序和条件，准予登记，2010年4月2日，中国国家农业部特颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
申报单位
莒南县果茶技术推广中心。
莒南板栗农产品地理标志地域保护范围为山东省莒南县境内洙边、相沟、路镇、相邸、坊前、壮岗、坪上、朱芦、涝坡、石莲子、文疃等16个乡镇，共计654个行政村。地理坐标为东经118°33′～119°11′，北纬35°06′～35°24′。
如何分辨糖炒栗子的优劣？
板栗全身是宝，秋季正是新鲜板栗上市的时间，会加工
