费县栽培山楂历史悠久，据《费县志》记载，明清时期，山楂已是费县重要“果属”之一。山楂，俗名“山里红”。临沂信息港linyi555.com获悉当年个头小、核大、味酸，非口淡者不思得，常为老人、孕妇、病者枕边物。农民用菠萝叶编制小篓储存，可保鲜到第二年三、四月。酸甜可口，营养丰富，富含维生素C，果胶和多种有机酸。临沂信息港linyi555.com昨日记者获悉山楂开胃，健脑，养颜，补肾，降血脂，种种特点，成为日常生活中人人喜爱的佳品。山楂不仅可以生吃，还可做成果脯或果糕，果丹皮、山楂片、冰糖葫芦……想到山楂酸甜的滋味，是不是忍不住流口水了。引起网友的费县山楂议论。
山楂的种植历史
据《费县志》记载，明清时期，山楂已是该县重要“果属”之一。1979年，全县新栽植山楂树22万株，建山楂密植园200亩。年产100万斤。1980年后，由于大力推广山楂幼树矮化密植技术实验，6年生幼树平均亩产2378公斤，最高亩产3442公斤。由于产量高、价格上升，特别是许多种植户首先发家致富，激起了广大农民种植热情，有的乡村甚至把粮田改种山楂，使种植面积剧增，全县山楂一度达到10万亩。1990年，年产量突破一亿斤，居全国第一，占全国总产量的八分之一。
山楂的品种
费县山楂主要品种有：大棉球、大金星、小金星、歪把红、草红、糖球等。其中大棉球、大金星，被誉为沂蒙大山楂，该品种单果重12.5~14克，色泽红或淡紫色，具蜡光，肉质细密，品质上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，当地新发现的优良单株有面红子、大红子、清香红子、草红子等。
山楂的特点
费县山楂以果实大、色泽艳、果肉细绵、酸甜适口、营养丰富而载誉全国。因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。
山楂这样喝 等于运动三小时
山楂泡水喝既健胃消食，又能起到一定的减肥作用，而且没有什么副作用。下面具体说一下用山楂减肥的方法。
一、选择好的干山楂。
选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。
二、冲泡前涮洗一遍。
在泡山楂之前，先倒入少量开水，晃动晃动杯子后吧水倒掉，这样涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附着的灰尘等脏东西。
三、根据山楂数量倒入适量开水。
冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80°--90°比较好。一般8--10片山楂干倒入400--500ML开水。加水太少山楂不出味，太多口感过酸，不太好喝了。
四、掌握好喝山楂水的时间和次数。
一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1--2此即可。
五、胃酸过多者不宜多喝山楂水。
虽然山楂水有较好的减肥功效，而且需要坚持每天服用，但对于胃酸过多，经常胃不适的人士不宜多喝山楂水。
六、山楂发白不宜再喝。
当泡了几次山楂后，如果山楂发白了，说明山楂已经泡的够数了，应该及时丢弃山楂换新的，再喝没味了，也没有减肥、消食等功效了。
山楂这么搭配，功效翻倍
1.山楂菊花茶降血压：菊花和山楂用清水洗净，锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟，最后加入菊花煮沸，即可关火。
2.山楂枸杞茶补肝益肾、补血益智：先将山楂洗干净切成片，跟洗干净的枸杞一起放置茶杯中，用沸水冲泡30分钟左右即可饮用。
山楂的文化典故
典故(一)
相传远古时期在山东费县境内的塔山下，住着一位眉清目秀、勤劳贤淑的姑娘，名叫石榴，茂密的森林，雄奇的山峰，造就了姑娘楚楚动人、多情善感的性格，他悄悄的爱上了一位名叫白荆的小伙子，此人虎背熊腰、老实本分，两人同住一山下，共饮一溪水，情深意长，心心相印，共同耕耘着甜蜜的爱情。
天有不测风云，石榴沉鱼落雁的美貌惊动了皇帝，官府派人抢走了她并逼迫其为妃。石榴忠贞不渝，宁死不屈，骗皇帝要为驾鹤西去的母亲守孝一百天，伺机出逃。皇帝无奈，怜香惜玉，只好安排一处幽静的院落让其独居，将其软禁。
石榴被抢走以后，悲愤的白荆追至葫芦崖，面对生杀予夺的官府无可奈何，只能以泪洗面，并且日夜伫立在山巅守望，茶水不思，日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫后寻找到白荆的化身，怀抱着昔日恩爱有加的丈夫，她的心碎了，悲痛欲绝，叫天天不应，喊地地不灵。悲伤的石榴也幻化为一棵小树，并结出鲜艳明亮的小红果，人们为了怀念她便叫它“石榴”。
皇帝得知此事后气急败坏，命人把树砍掉，并下令不准叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人们敬佩意志刚强、爱情忠贞的石榴，以后便称她为“山楂’。
典故 (二)
传说朱元璋幼年时逃荒要饭到了天宝山，传说他和小伙伴在天宝山玩坐龙椅的游戏，传说学生坐坐这个龙椅就可以考大学，传说为官之人坐坐这个龙椅就会立刻得到升迁。
出临沂城向西方向行走约80公里，就来到风景秀丽的地方镇天宝山。传说中的龙椅就是一块天然形成的大石头，龙椅边上就是一个官帽，后面是太妃石，演示了这个美丽的故事，周边便是漫山遍野的山楂树，经过各方面考证，这个流传已久的民间传说在当地还在流传。
朱元璋在幼年父母病饿而亡后，随姐姐一路讨饭从安徽凤阳来到蒙山腹地。投奔生活在天宝山的舅舅家。姐姐嫁给当地李姓人家，并悉心抚养朱元璋长大，供其读书。但因家境贫寒，上学时断时续。好在朱元璋天资聪慧，闲来无事，一边读书，一边打工。后来给地主家放牛。因是外地人，当地的放牛娃常常欺负他，自称山东好汉，把朱元璋打得体无完肤。有一年，朱元璋和小伙伴们在天宝山上放牛，突然天降大雪，大雪封山人不能行走，连续几天未得饮食，各家财主的放牛小子们个个饿的是眼冒金星。朱元璋就把他们召集起来说：咱们这样下去，人非饿死不可。人死了，牛也就回不去了。不如我们摘山楂充饥，既能保住我们的性命，还能保住牛。小伙伴们饿昏了于是征得朱元璋同意，都信手采摘了满山的山楂填饱肚子。
在山上闲得无聊，朱元璋就说了：你们也不要老是欺负我，还自称山东好汉，好汉要成大事，要当皇帝。并指着身边的一块大石头说：这就是龙椅，咱们轮番做皇帝。众小子都觉得好玩，于是轮流上座当皇帝，其余的下方称臣叩拜。可是别人座上“龙椅”不是屁股疼痛难忍，就是鼻子流血，最后轮到朱元璋时，他竟然稳稳就座，一派帝王风范。小伙伴们彻底信服，再也不敢欺负朱元璋了。
大雪融化，地主们上山找孩子们和牛。朱元璋带领伙伴将吃完的山楂仁洒向山顶，霎时山摇地动，遍地长满了山楂树，吓得地主落荒而逃。
后来朱元璋在南京当了皇帝，但他没有忘记天宝山的小伙伴们，于是派专人来接小伙伴们去南京做官。但小伙伴们没一个敢去的，都寻思：以前我们天天欺负他。现在他当皇帝了，还能轻饶了我们?于是都推脱不去。朱元璋看到独自归来的使者长叹一口气：山东出好汉，但没有英明。于是下令天下：凡是说坐过龙椅的人来南京，一律做官。凡是天宝山的人来南京一律特殊照顾，天宝山地界的苛捐杂税全免。
注：1945年前，天宝为费县属地。
典故(三)
那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位天宝的江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将我们家乡的；棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5—10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
山楂配一物，可降脂、降血压、缓解腰酸疼痛！
山楂人吃以后，有消化食作用、行气散瘀的功效。生活中巧用山楂和其他食药材相配，用于治疗和缓解多种身体不适，比如降低脂肪、活血，缓解腰酸疼痛等。
山楂和丹参
降脂减肥
做法：每日水煎，代茶饮。
材料：生山楂20克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。
功效：山楂是天然的降脂药，现代医学研究表明，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯。
有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用;
丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。
绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。山楂配一物，可降脂、降血压、缓解腰酸疼痛！山楂配菊花
扩张血管、降血压
做法：用清水洗净山楂和菊花，水煮沸后放入山楂，再放大火煮沸后转小火大约10分钟，然后加入菊花小火煮沸，可关火。
材料：取干山楂10g，干菊花2.5g。
功效：菊花有较强的抗菌消炎、清热解毒、利尿止痛作用，还能调理血管运动，扩张外周血管。
有降低血压作用、疏解头晕目眩。
山楂消化作用很好，助消、能消除油腻、体内脂肪堆积也能减少、有较持续的降压效果。
山楂加核桃
可以缓解、治疗腰疼
做法：核桃仁加水少许，费县山楂的新闻引起网友的关注，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
用法：早晚各服1次，温服为宜。
材料：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。
功效：山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀;
核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰酸疼痛。
两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。
最后小编提醒大家:需要注意的是，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。
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