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全球胶原蛋白产业发展概况胶原蛋白产品的研发使用早源于日本，初常被人们用作食品添加剂，随着研究的不断深入，胶原蛋白早已不再单运用于食品行业，被广泛用于药品、化妆品和材料等各领域。近年来全球胶原蛋白行业高速发展，以美国、欧洲和日本为主的发达构成梯队，以、印度为代表的金砖构成第梯队。据统计，2019年全球胶原蛋白市场规模达到1556亿美元，预计到2027年将达到2222亿美元。这种增长可以归因于不断增加的人口及其在食品、化妆品和医学等方面的需求不断增长。健康是全球胶原蛋白市场主要的应用领域，迪庆酵素口服液原液饮品，占比48％；其次是化妆品和食品领域，分别占比9％和5％。美国FDA分别于1993年和1999年认可了胶原蛋白为“公认的安全健康食品（GRAS）”。进入21世纪，在欧美等发达，除了使用外，胶原蛋白已开始作为功能性食品和化妆品添加成分进入人们的日常生活中。欧盟科学会于2000年4月确认了胶原蛋白产品的安全食用性能。迪庆

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